Hướng dẫn làm vịt lộn xào me chua ngọt đậm đà ngon khó tưởng
Hột vịt lộn không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn trong đó không thể bỏ qua hột vịt lộn xào me. Hãy cùng CƠM NIÊU QUÊ vào bếp làm ngay món này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng vịt lộn 5 quả
- Me vắt 40 gram
- Đậu phộng 50 gram
- Rau răm 50 gram
- Tỏi 5 tép
- Ớt 2 trái
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Muối/ đường 1 ít
Hướng dẫn làm vịt lộn xào me chua ngọt đậm đà ngon khó tưởng
Cách chế biến Hột vịt lộn xào me
1. Sơ chế nguyên liệu
Luộc 5 quả trứng vịt lộn với thời gian 20 phút ở lửa lớn. Sau đó vớt trứng để vào trong nước lạnh, tiến hành lột vỏ và phân riêng ra phần trứng và phần nước hột vịt lộn.
Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng cà phê muối và cho phần đậu phộng vào rang ở lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút cho đến khi phần vỏ lụa nứt và dậy mùi thơm thì tắt bếp. Để đậu nguội và tiến hành bóc bỏ vỏ lụa.
Rau răm rửa sạch, để ráo, 1 nửa cắt nhỏ, 1 nửa để nguyên. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát.
Hướng dẫn làm vịt lộn xào me chua ngọt đậm đà ngon khó tưởng
2. Làm nước sốt me
Cho me vắt ra một cái tô với 150ml nước sôi, dầm me rồi lược qua rây và lấy nước cốt.
Cho vào nước cốt me phần nước trứng vịt lộn, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và 1/3 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho gia vị hòa tan.
Xem thêm: CÁCH LÀ GỎI GÀ MĂNG CỤT NGON LẠ MIỆNG
3. Nấu nước sốt me
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần tỏi băm. Sau khi tỏi đã thơm thì bạn cho phần nước sốt me vào xào trên lửa lớn khoảng 3 phút rồi cho phần ớt cắt lát vào. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị và xào thêm khoảng 2 phút nữa.
Hướng dẫn làm vịt lộn xào me chua ngọt đậm đà ngon khó tưởng
4. Xào hột vịt với me
Cho hột vịt lộn vào chảo nước sốt và xào, rưới đều nước sốt lên trứng cho thấm gia vị. Nấu trên lửa vừa 10 phút cho nước sốt áo đều lên trứng và sền sệt lại.
Cuối cùng cho rau răm cắt nhỏ vào rồi tắt bếp. Cho hột vịt lộn xào me ra dĩa, trang trí rau răm và rắc đậu phộng rang lên và thưởng thức.
Hướng dẫn làm vịt lộn xào me chua ngọt đậm đà ngon khó tưởng
5. Thành phẩm
Món này ăn nóng là ngon nhất, hột vịt lộn vừa chua chua vừa ngọt ngọt rất đậm đà lại còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đảm bảo sẽ làm gia đình bạn thích mê đấy.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
- Địa chỉ : 208 Hoa Lan, phường 2, Phú Nhuận, TP.HCM
- Điện thoại : 0938678236
- Email: cskh@comnieu.vn
