Tin tức

Nếu bạn chưa biết làm và đang đau đầu suy nghĩ xem nấu món gì cho gia đình vào bữa cơm hôm nay. Thì hay để CƠM NIÊU QUÊ mách bạn Cách làm mực rim nước dừa đậm vị bắt cơm cho gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Mực rim nước dừa

  • Mực ống 400 gr
  • Tỏi 1 củ
  • Hành tím 3 củ
  • Nước dừa 200 ml
  • Ớt bột 1 ít
  • Gia vị thông dụng 1 ít: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay
  • Dầu ăn 1 muỗng canh

Khử mùi tanh của mực

Để khử mùi tanh của mực, trước tiên bạn cần phải làm sạch túi mực và ruột mực. Bạn lưu ý là mực nên được để nguyên, không cắt nhỏ, vì khi cắt mực có thể sẽ làm rơi trứng mực ra ngoài.
Ướp mực với đường trong khoảng 3 – 5 phút rồi xả lại với nước sạch sẽ giúp mực sạch và không còn tanh nữa.
Hoặc bạn có thể trụng mực sơ qua với nước trà đun sôi hay chần qua nước sôi cũng được.
Để khử mùi tanh đơn giản nhất đó chính là dùng 1 trong các loại nước cốt chanh, giấm, rượu trắng để rửa mực sau đó xả lại với nước sạch.

Cách chế biến Mực rim nước dừa

1. Sơ chế và ướp mực

Mực mua về bạn loại bỏ nội tạng, xương sống mực rồi mang bóp với muối khoảng 5 – 10 phút, sau đó rửa sạch vài lần với nước.

Cách sơ chế, khử mùi tanh mực.

Tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Ướp mực với hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu và đường rồi trộn đều, để khoảng 10 phút cho mực thấm gia vị.

Cách chọn mực tươi ngon: 

  • Bạn nên chọn mua mực có màu sáng bóng, mắt trong veo, không bị vàng hay chảy dịch ra ngoài, phần thân mực thì phải trắng đục như sữa.
  • Mực ngon sẽ có phần đầu và các xúc tu, râu mực dính chặt vào nhau, phần thịt mực săn chắc, có độ đàn hồi cao.
  • Không nên chọn mua mực bị vàng, bị chảy dịch hay phần mắt mực đã chuyển sang màu đục.
  • Tuyệt đối không mua mực có phần thịt mềm nhũn và dễ bị tách rời các phần với nhau vì những con này sẽ không tươi ngon.

2. Làm mực rim nước dừa

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng, sau đó trút phần tỏi băm vào phi thơm vàng phần tỏi băm.

Tiếp đến bạn cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 3 phút rồi đổ 200 ml nước dừa vào chảo. Bạn bắt đầu rim trên lửa lớn cho đến khi phần nước dừa cạn sệt lại, nêm nếm gia vị lại sao cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Nếu bạn muốn ăn cay thì bạn có thể cho thêm 1 ít ớt bột và rắc hành lá, ngò rí lên.

Xem thêm: Cách làm kho quẹt ngon đúng điệu tại đây.

3. Thành phẩm

Chỉ với vài bước làm đơn giản, bạn đã có ngay đĩa mực rim nước dừa bắt mắt đầy hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình mình trong bữa cơm rồi đấy!

Món mực rim nước dừa đậm đà, thịt mực dai ngọt, vị mặn ngọt vừa phải đảm bảo sẽ làm cả gia đình bạn phải mê mẩn món ngon đơn giản này đó.

THÔNG TIN LIÊN HỆ